Périodes de floraison
Attention : cette année, les zones de montagne connaissent un décalage de floraison d'une dizaine à une quinzaine de jours par endroits.
La période de floraison s'étend de fin juin jusqu'à fin août. Elle varie en fonction des variétés, du climat, de l'altitude et de la latitude. La météorologie locale est également un facteur déterminant pour la cueillette.
- En Vallée de la Drôme Diois : La cueillette de la lavande débute début juillet autour de Crest et se déroule jusqu'au début du mois d'août dans les secteurs les plus élevés du Diois.
- En Drome Provençale : La coupe du Lavandin débute fin juin dans la région de Grignan et du Tricastin. Elle se poursuit jusqu'à fin juillet dans les secteurs les plus élevés (Vinsobres, Roche Saint Secret).
- Des Baronnies au Buëch : La lavande est cueillie à partir de la mi-juillet dans la vallée du Buëch et au cours du mois d'août dans les secteurs les plus élevés des Baronnies (Laborel, Mévouillon, Ferrassières).
- Entre Ventoux, Luberon et Lure : la récolte commence à la mi-juillet autour d'Apt, elle se poursuit jusqu'au 15 août dans le Pays de Forcalquier et sur le Plateau d'Albion.
- De la Haute Provence au Verdon : autour de Valensole, la cueillette devrait débute dès la mi-juillet. Elle continue sur les deux premières semaines d'août jusque dans le Pays Diois et le Haut Verdon.
Le climat, élément déterminant de la récolte
La cueillette de la lavande obéit à des règles climatiques précises. Elle dépend de l'hygrométrie, c'est-à-dire de l'humidité de l'air. En clair, une longue période sans pluie peut avancer la récolte de quelques jours, alors qu'un orage peut la retarder d'autant. N'hésitez pas à vous renseigner auprès des offices de tourisme des régions dans lesquelles vous souhaitez vous rendre.
Une fois sur place, cheminez, découvrez, sortez des sentiers battus et surtout n'hésitez pas à vous rendre chez les producteurs qui vont délivreront les secrets de leur production et, qui sait, la possibilité de trouver ça et là quelques champs encore fleuris... Hors saison, les professionnels restent à votre disposition pour vous faire partager les autres facettes de leur travail.
